| Type d'information |
Mention |
Explication |
| Le type de vin |
Obligatoire |
| BRUT NATURE : |
sucre < 3 gr/litre. |
| EXTRA BRUT : |
sucre entre 0 et 6 gr/litre. |
| BRUT : |
sucre < 15 gr/litre. |
| EXTRA DRY : |
sucre entre 12 et 20 gr/litre. |
| SEC : |
sucre entre 17 et 35 gr/litre. |
| DEMI-SEC : |
sucre entre 33 et 50 gr/litre. |
| DOUX : |
sucre > 50 gr/litre. |
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| L'appellation |
Obligatoire |
Elle est désignée tout simplement par le mot CHAMPAGNE. Le champagne est la seule AOC à ne pas
indiquer sur son étiquette : Appellation d'Origine Contrôlée. |
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| La marque |
Obligatoire |
Elle correspond en général au nom du récoltant éventuellement complété de son prénom, du nom de son conjoint. Elle peut
même être une dénomination fantaisiste. |
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| L'immatriculation professionnelle |
Obligatoire |
Elle est délivrée par délivrée par le C.I.V.C. (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne).
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| RM : |
Récoltant Manipulant
Assure l'élaboration, dans ses locaux, des vins issus de sa récolte. |
| RC : |
Récoltant Coopérateur
Reprend de sa coopérative des vins en cours d'élaboration ou prêts à être commercialisés. |
| SR : |
Société Récoltante
Elabore les vins provenant de la récolte de ses membres appartenant à la même famille. |
| CM : |
Coopérative de Manipulation
Elabore, dans ses locaux, les vins provenants des raisins de ses adhérents. |
| MA : |
Marque d'Acheteur
Quand il s'agit d'une marque qui n'appartient pas au viticulteur mais à son client.
Par exemple à un restaurant : Maxims, Ritz. |
| ND : |
Négociant Distributeur
Achête des champagnes en bouteilles sur lesquelles il appose un étiquetage. |
| NM : |
Négociant Manipulant
Personne physique ou morale qui achète des raisins, des moûts ou des vins et assure leur élaboration : c'est le
cas des grandes marques de champagne. |
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| Le volume |
Obligatoire |
C'est le volume de champagne contenu dans la bouteille : 37.5 cl, 50 cl, 75 cl, 150 cl ... ou 375 ml, 500ml, 750 ml, 1500ml ... |
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| Le titre alcoométrique |
Obligatoire |
Il est en général de 12%. La marge de tolérance est de plus ou moins 0.8% |
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| L'élaborateur |
Obligatoire |
C'est la personne qui assure au minimum : le dégorgement, le dosage, le bouchage et l'habillage. La mention classique est :
Elaboré par Prénom et Nom ou Raison Sociale - Commune d'élaboration - France.
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| Le millésime |
Facultative |
Le champagne de cette bouteille doit être exclusivement issu des raisins de l'année mentionnée sur l'étiquette.
Sa date minimum de commercialisation est de 3 ans après la date de tirage. |
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| Le cru |
Facultative |
| Premier cru : |
Vin provenant de communes classées de 100 à 90 % sur l'échelle des crus de Champagne. |
| Grand cru |
Vin issu de crus classés à 100%. |
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| Le cépage |
Facultative |
| Blanc de blancs : |
Vin blanc issu de raisins blancs (cépage chardonnay uniquement). |
| Blanc de noirs : |
Vin blanc issu de raisins noirs : pinot noir ou pinot meunier avec une vinification en blanc. |
| Rosé : |
Champagne blanc coloré avec un vin rouge tranquille ou élaboré à partir de cépages noirs à jus blanc : Pinot noir et meunier. |
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| Le qualificatif |
Facultative |
Les dénominations : Propriétaire Récoltant, Viticulteur, Récoltant Manipulant ...ne peuvent être mis
que par les récoltantsc'est à dire les vignerons élaborant les vins issus de leur propre récolte.
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